Groene groenten compenseren negatief effect rood vlees

Hoe meer rood vlees je eet, des te groter is de kans op darmkanker. Gelijktijdig nuttigen van groene groenten en rood vlees kan deze effecten teniet doen, zo komt naar voren uit onderzoek van Johan de Vogel, die op 15 februari promoveert aan Wageningen Universiteit.