Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
'Als allergische consument moet je het etiket altijd blijven checken'
VMT-redacteur Carmen Groeneveld schrijft veel over wetgeving waaronder de nieuwe allergenenwetgeving. Als consument heeft het onderwerp allergenen haar speciale aandacht omdat ze zelf allergisch is voor verschillende voedingsmiddelen. In deze podcast vertelt ze wat voor effect dat op haar heeft, hoe ze oplet bij het boodschappen doen en hoe een restaurant het niet moet doen.
De Nederlander eet niet méér plantaardig: 6 conclusies uit Eiwitmonitor 2025
Uit de recent gepubliceerde Eiwitmonitor 2025 blijkt dat het aandeel plantaardige eiwitten in het Nederlandse voedingspatroon hetzelfde is als in 2024: 39%. Daarmee is de doelstelling van 50:50 niet in zicht. Wat concluderen de onderzoekers nog meer uit de Eiwitmonitor?
Food R&D Event: AI in productontwikkeling, wat is mogelijk en waar te beginnen?
Wat betekent AI in de praktijk voor productontwikkelaars in het mkb? Grote bedrijven zoals Mondelēz hebben data-analisten en modelleurs in dienst om AI-tools te ontwikkelen. Maar hoe kunnen kleinere bedrijven aanhaken?
Met vezels scoren net als met eiwitten? Dit moet je goed doen
Kan de vezeltrend net zo groot worden als de huidige eiwittrend? Dat hangt van de positionering van functie en emotie rondom het ingrediënt.
Lekker smakend erwteneiwit of mycoproteine voor hybride: Cargill zet vol in op fermentatie
Begin dit jaar bracht VMT een bezoek aan het innovatiecentrum van Cargill in Vilvoorde. Een groep journalisten mocht de fermentatielabs bezoeken, hoorde over de innovatieroute naar lekkere producten en proefde onder andere van chocoladevrije chocolade. De focus van het bezoek lag op fermentatie.
Verpakkingsloze super Pieter Pot fuseert met Belgische evenknie
Pieter Pot gaat fuseren met de Belgische branchegenoot Andy. Pieter Pot levert etenswaren in herbruikbare glazen potten en Andy biedt vooral dranken aan in statiegeldflessen.
Food R&D Event: innovatieworkshops voor productontwikkelaars
Hoe verkoop je als productontwikkelaar jouw innovatie intern en extern? En waar focus je op in een onstuimige wereld met de opmars van GLP-1, de discussie rond ultrabewerkte voeding en de complexe consument?
'De wetgevingsdatabase helpt kwaliteitsmanagers bij het opstellen van een managementreview'
VMT publiceerde een makkelijk doorzoekbare database levensmiddelenwet- en regelgeving. Wat kan een kwaliteitsmanager daarmee? Senior redacteur Carmen Groeneveld vertelt over de database in deze derde aflevering van Voedselpraat met VMT.
FNLI: 'Plannen coalitie verhogen productiekosten en maken boodschappen duurder'
Suikertaks, extra verpakkingsheffing, oplopende kosten voor energie en water: volgens de FNLI zullen de plannen van de nieuwe coalitie boodschappen duurder maken.
Betaalbare chocolade of luxe origine cacao? Zo speelt Ofi in op de wensen van de consument
Hadden de hoge prijzen voor cacao invloed op innovatie? Klanten van chocolade-producent Ofi vragen niet alleen om kostenreductie met behoud van smaak. Ook de vraag naar premium chocolade groeit. Irene ter Laak, hoofd innovatie bij ofi vertelt hoe het bedrijf inspeelt op de wensen van klanten.
